I frutti è ligumi di trasfurmazioni di frutti è ligumi freschi, u cuntenutu di umidità di menu di u 6%, micca solu per maximizà l'usu di materie prime, riducendu a perdita causata da a so decadenza, è i prudutti secchi è disidratati faciuli di guardà, ponu riduce assai u almacenamiento, trasportu, imballaggio E cetara.È stu tipu di trasfurmazioni nantu à a dimensione di materie prime, u principiu ùn hà micca bisognu, allargate u scopu di appiecazione di materie prime di frutta è verdura.I frutti è ligumi ponu esse appiicati à tutti i spazii di trasfurmazioni alimentari, usati per migliurà u cuntenutu nutrizionale di i prudutti, migliurà u culore è u gustu di u produttu, è varietà di prudutti ricchi, principalmente per pasta, cibo puffed, prudutti di carne, bevande solidi, Alimentazione infantile, cundimenti. , prudutti di pasticceria, prudutti di panetteria è tagliatelle instantane.1. L'intera cumpusizioni di a linea:

A : canne idraulique → élévation à basse altitude → lavage → élévation et écrasement → trempage → savoureuse → séchage au four → forage

B: canna idraulica → elevazione di livellu bassu → lavare → elevazione è frantumazione → ammollo → spremitura → spremitura → filtrazione di separazione → evaporatore → essiccazione a spruzzo → polvere di frutta