* Capacità di trasfurmazioni da 3 tunnellate / ghjornu à 1500 tunnellate / ghjornu.

* Pò processà caratteristiche simili di frutti, cum'è mirtilli, more, lamponi, fragole è altre baga.

* Frutta fresca è frutte congelate machinabili

* Juicers cù succhi d'airbags, nitrogenu pò esse pienu per prutezzione, anti-ossidazione;A tarifa di u sucu, a qualità di u sucu hè bona.

* Pasteurizazione, pò mantene bè u culore è l'aroma di u fruttu originale

* Per idrolisi enzimatica è ultrafiltrazione, per ottene prudutti di succhi limpidi è traslucidi.

* Altu gradu d'automatizazione di tutta a linea, senza aduprà assai forza di manodopera.

* Vene cun sistema di pulizia, faciule da pulisce.

Mirtilli, mora, more, fragola, lampone, bayberry rossu, macchina di trasfurmazioni di mirtilli rossi è pacchettu di linea di produzzione: buttiglia di vetru, bottiglia di plastica PET, lattina zip-top, pacchettu asetticu morbidu, cartone di mattoni, cartone gable top, saccu asetticu 2L-220L in tamburinu, pacchettu di cartone, saccu di plastica, lattina di 70-4500g.

Mirtilli, more, mulberry, fragola, lampone, bayberry rossu, macchina di trasfurmazioni di cranberry è linea di produzzione artigianale:

Sceglite materie prime fresche è mature è risciacquate cù acqua duie volte.

Indice sensoriale:

Frutta di prima classa: granu rossu verde ≤ 5%, frutti rotti ≤ 5%, inclusione ≤ 3%;

Frutta di a seconda classa: granu rossu verde ≤ 6%, fruttu rottu ≤ 8%, inclusione ≤ 5%.

Indici fisichi è chimichi: cuntenutu di zuccaru ≥ 0,04 g / ml, acidu tutale ≥ 25 g / kg, acidu volatile ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Pulizia: prima di sbuccà, u zuccaru deve esse pulitu bè è i pezzi rotti è muffa si deve esse eliminati.Perchè e materie prime sò spessu pressate cù a pelle, se micca pulita, u polu è a terra seranu purtati in u sucu è affettanu a qualità.U flussu ottimale di u nozzle hè 20L / min-23l / min, è a distanza trà u nozzle è u fruttu hè 17cm-18cm.

Frattura
Hè necessariu di sfracicà u sucu prima di squeezing per furmà u prucessu di triturazione è pressa per migliurà u rendiment di u zuccaru di materie prime.

Succhi
U sucu hè extrusionatu da a pressione meccanica esterna.Sicondu i requisiti di l'enzymolysis di bioengineering è a tecnulugia di juicing, u disignu di l'equipaggiu currispondente è a selezzione di l'equipaggiu di u sistema di estrazione è separazione di succhi sò stati realizati;è un magazzinu friddu hè statu custruitu per allargà u periodu di zuccaru di frutti di mirtilli salvatichi da 30 ghjorni sincroni cù u periodu di cugliera (u periodu di cugliera hè di lugliu è d'aostu ogni annu), è à 45-60 ghjorni di travagliu, chì hà migliuratu significativamente a rata d'utilizazione di l'equipaggiu. è benefici ecunomichi di sta linea di pruduzzioni di succhi cuncentrati.

Filtrazione grossa
Eliminate i particeddi grossi o particeddi suspesi dispersi in u sucu.A dimensione di u foru di u filtru hè di circa 0,5 mm.

Enzymolysis
A pectina cuntenuta in u zuccaru farà u zuccaru turbid, in più, pò prutegge altre sustanziali è impediscenu a clarificazione di u sucu.A pectinase hè aduprata per hydrolyze a pectin in u sucu di fruttu, perchè altre sustanziali in u sucu perde a prutezzione di pectin è precipitate inseme per ottene u scopu di clarificazione.In generale, a dosa di preparazione enzyme hè 0,2% - 0,4% di a qualità di u sucu di fruttu, è a temperatura hè cuntrullata à 50 ℃ per 3-4 h.

Prutezzione di u culore, inattivazione di l'enzimi è sterilizazione
U fruttu di mirtilli salvatichi hè riccu in cumpunenti antioxidanti VC, VE è β - carotene.Inoltre, cuntene ancu una varietà di antociani naturali solubili in acqua, chì anu un effettu curativu assai bonu in parechje malatie oftalmiche.Per quessa, hè necessariu di utilizà a prutezzione di u culore è a tecnulugia di inattivazione di l'enzyme per maximizà a retenzioni di sustanzi attivi in ​​u prucessu di trasfurmazioni.A sterilizazione hè di tumbà i microorganisimi per prevene u spoilage, l'altru hè di inattivà l'attività enzimatica per prevene l'occurrence di diversi cambiamenti avversi.Sterilizazione istantanea ultra alta temperatura hè stata utilizata.

Concentrate
In questu modu, u tempu di cuncentrazione pò esse scurciatu è u culore è u sapori di u zuccu pò esse mantinutu.Dopu a cuncentrazione, unipochi di elli sò almacenati è venduti cum'è sucu cuncentratu, è alcuni sò usati com'è bevande nutrizionale.