Macina di macinazione à grande scala per l'industria di a fabbrica di pomodori

A macchina di frantumazione di pompa / mango à doppia tappa adotta duie fasi di pulpa per arricchisce a qualità di a polpa di fruttu, per renderla ancu più sottile è separà a macella cù frutti in più.

1. A polpa di fruttu è a scorta si separanu automaticamente
2. Pò esse muntatu in linea di approcessamentu è pò ancu eseguisce a produzzione da propiu
3. Tuttu u materiale induve u cuntattu cù u pruduttu hè fattu di stee inossidabile di alta qualità chì sò in standard di esigenze alimentari.
4. Facile da pulisce è smuntà è assemblà.

Flussu di prucessu per fà pasta di tomate di alta qualità:

1) Ricevendu: I pumati freschi ghjunghjenu à a pianta in camiò, chì sò diretti à a zona di scaricamentu. Un operatore, aduprendu un tubu o un boom speciale, cunduce una vasta quantità d'acqua in u camion, affinchì i pumati possinu sbuccà da l'apertura speciale à u fondu di a rimorca. L'usu di l'acqua permette à i pumati di passà in u canali di raccolta senza esse dannighjati.

2)

Ordina: Più acqua hè continuamente pompata in u canale di raccolta. St'acqua porta i pumati in l'elevatore à rulli, i risciacqua è i porta à a stazione di selezzione. In a stazione di selezzione, u persunale rimuove materiale diversu da i pumati (MOT), è ancu i pumati verdi, danneggiati è decolorati. Quessi sò posti nantu à un trasportatore di rifiutu è poi raccolti in una unità di stoccaggio da portà via. In alcune facilità, u prucessu di selezzione hè automatizatu

3)

Tagliu: I pumati adattati per a trasfurmazioni sò pumped à a stazione di tagliu induve sò tagliati.

4)

Break Cold o Hot: A polpa hè pre-riscaldata à 65-75 ° C per a trasfurmazione di Cold Break o à 85-95 ° C per a trasformazione di Hot Break.

5)

Estrazione di Succhi: A polpa (cumposta da fibre, suchju, pelle è semi) hè tandu pumpata attraversu un'unità di estrazione cumposta da una pulper è una raffinerie - si tratta essenzialmente di grandi tamichi. Basatu nantu à i bisogni di i clienti, sti schermi di maglia permetteranu à materiale più o menu solidu di passà, per fà un pruduttu più grossu o più liscia, rispettivamente.

Tipicamente, 95% di a polpa a face attraversà i dui schermi. U 5% restante, cumpostu di fibre, pelle è sementi, hè cunsideratu rifiutu è hè trasportatu fora di l'installazione per esse vendutu cum'è alimentu per u bestiame.

6)

Cisterna Holding: À questu puntu u suchju raffinatu hè raccoltu in un grande cisterna di tene, chì alimenta costantemente l'evaporatore.

7)

Evaporazione: L'evaporazione hè u passu u più intensivu di energia di tuttu u prucessu - hè quì chì l'acqua hè estratta, è u suchju chì hè sempre solu 5% solidu diventa da 28% à 36% di pasta di pomodori cuncentrata. L'evaporatore regule automaticamente l'ingestione di suchju è a produzzione di concentratu finitu; l'operatore hà solu à mette u valore Brix nantu à u pannellu di cuntrollu di l'evaporatore per determinà u livellu di concentrazione. 

Quandu u suchju à l'internu di l'evaporatore passa per sfarenti tappe, a so cuncintrazione cresce gradualmente finu à ottene a densità necessaria in u stadiu finale di "finisher". L'interu prucessu di concentrazione / evaporazione si svolge in condizioni di vuoto, à temperature significativamente inferiori à 100 ° C. 

8)

Riempimentu asetticu: A maiò parte di l'installazione imballa u pruduttu finitu aduprendu sacchetti asettici, in modu chì u pruduttu in l'evaporatore ùn entre mai in cuntattu cù l'aria finu à chì ghjunghje à u cliente. U concentratu hè mandatu da l'evaporatore direttamente in una cisterna asettica - hè poi pompatu à alta pressione attraversu u sterilizatore-cooler asetticu (chjamatu ancu cooler flash) à u riempitore asetticu, induve hè riempitu in sacchetti asettici grandi pre-sterilizzati. . Una volta imballatu, u concentratu pò esse mantenutu finu à 24 mesi.

Alcune facilità scelenu di imballà u so pruduttu finitu in condizioni non asettiche. Questa pasta deve passà per un passu addizionale dopu l'imballu - hè riscaldata per pasturizà a pasta, è poi tenuta sottu osservazione per 14 ghjorni prima di esse liberata à u cliente.

Per cuncepisce a linea di trasfurmazione di i pumati in energia è capitale intensivu. Basta à liberu di cuntattà 

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