Prucessu di Pruduzzione di Succo di Frutta Concentratu Pulp Puree Marmellata Linea di Produzzione

A linea di pruduzzione di marmellata di purè di polpa di frutta cuncentrata hè fatta cù l'equipaggiu di cuncentrazione di vacuum à bassa temperatura per evaporà una parte di l'acqua dopu chì u fruttu hè spressu in u sucu originale.A stessa quantità d'acqua hè aduprata per fà un pruduttu cù u culore, u gustu è u cuntenutu solidu soluble di a polpa di fruttu originale.

A nostra cumpagnia hè stata impegnata in a ricerca è u sviluppu è l'innuvazione tecnologica di e linee di produzzione di trasfurmazioni di diversi succhi di frutta è verdura, succhi cuncentrati è marmellate.In parechji anni di applicazione pratica, avemu digià pussede un pruduttu avanzatu è maturu cuncepimentu di tecnulugia di trasfurmazioni dinamica è equipaghji chiavi in ​​mano di tutta a pianta.capacità.Fornite à i clienti un equipamentu di linea di produzzione raghjone.

U prucessu di pruduzzione di a linea di produzzione di marmellata di succhi di frutta cuncentrata:
1. Pretrattamentu di frutti: i frutti chì anu passatu l'ispezione iniziale sò pesati è misurati, è almacenati temporaneamente.

2. Pulizia: pulizia di trasportu d'acqua è pulizia spray di pala.Durante a pulizia, a terra, l'impurità, a polvera, a sabbia, etc., aderenti à a materia prima sò lavati, è i pesticidi residuali è certi microorganisimi sò eliminati.U prucessu di pulizia deve risponde à i requisiti di igiene alimentaria.

3. Picking: I pomi sò scavenged nantu à a tavula di classificazione, alcuni pomi currutti o pezzi putriti sò sguassati, è alcune impurità sò spazzate fora da a tavola di sorte.In ordine per impediscenu sti debris da entre in u sucu di mela quandu u prossimu passu hè ruttu.

4. Crushing: Sceglie crushers secondu diversi frutti, a dimensione di sfracicà hè cuntrullata, è i frutti sò sfracicati da u crusher per a pressa più tardi.In u prucessu di sfracicà, hè necessariu di cuntrullà a forza, altrimenti serà affettata durante u prucessu di pumping è influenza l'efficienza di pumping.

5. Enzyme inactivation and softening: Dopu à sfracicà è pressu, u sucu hè stata esposta à l'aria, è u marrone causatu da polyphenol oxidase aumenterà u valore di culore di u pruduttu finitu è ​​riduce a qualità.Inoltre, serà contaminatu da certi battìri, per quessa, hè necessariu di realizà a sterilizazione enzyme.Ci sò trè scopi principali di sterilizazione:
(1) enzima grisa (2) sterilizazione (3) gelatinizazione di amido.
Se a sterilizazione ùn hè micca cumpleta, pò causà residui di bacteria patogena è spoilage microbiale.Dopu a sterilizazione à 95 ° C è 12 $, deve esse rinfriscata à 49-55 ° C immediatamente per facilità l'idrolisi enzymatic in u prossimu passu.

6. Battitu : Dopu a pre-cooking o cù ottu frutti di petra matura, pitting and beat.Sbucciatura, deseeding, battitura è raffinazione anu ottenutu u scopu di separà a polpa è a scorie.

7. Cuncentrazione: Stu disignu usa un evaporatore vacuum multi-effettu per cuncentrazione secondu a situazione attuale di a fabbrica.In generale, a cuncentrazione hè di circa 1/6 di u voluminu originale, è u cuntenutu di zuccaru pò esse cuntrullatu à 70 ± 1Birx.

8. Sterilization: cuncintrata marmellata hè sterilizata cù un casing-tipu di pasta spessa sterilizer à una temperatura di circa 110-120 ° C à ghjunghje sin'à sterilità cummirciali, è tandu asetticu portu loading.

9. Riempimentu asetticu: sceglite a macchina di riempimentu secondu u tipu di imballaggio, riempimentu asetticu di Dadai, o riempimentu di buttiglia di vetru, riempimentu di latte di ferru, riempimentu di latte pop-top.