Da l'accettazione di e materie prime, hè inizialmente determinatu chì u latti hè qualificatu, è poi u latti nettu hè cuminciatu.Dopu avè ottinutu u latti, hè necessariu di sguassà inizialmente qualchi bacteria è ancu qualchi magazines.

2.Ingredienti
In u prucessu di batching, u prucessu di pruduzzione di latti in polvere, in più di uni pochi di variità (cum'è u latti sanu sanu, u latti in polvere), deve passà per u prucessu d'ingredienti, a proporzione di ingredienti secondu i bisogni di u produttu.L'attrezzatura utilizata in a dosa hè custituita principalmente da cilindri di batching, miscelatori di polveri è riscaldatori.Sicondu i bisogni di a formula, i microorganismi aghjuntu necessarii, oligoelementi, è diversi accessori sò aghjuntu cum'è ingredientu.3.Homogeneous
Omogenizazione significa chì u grassu è a proteina in tutti l'ingredienti è u latti crudu sò homogeneizzati è dispersi in u pruduttu assai uniforme.A pruduzzione di latti in polvere di grassu sanu, di latti in polvere di latti di grassu sanu è di latti in polvere di latte scrematu ùn hè micca generalmente fattu per l'omogenizazione, ma se u latti in polvere hè aghjuntu cù oliu vegetale diced o altri materiali difficiuli di mischjà, l'omogeneizazione hè necessaria.A prissioni à u mumentu di l'homogenizazione hè generalmente cuntrullata à 14 à 21 MPa, è a temperatura hè preferibile cuntrullata à 60 ° C.Dopu l'omogenizazione, i globuli di grassu diventanu più chjuchi, chì ponu efficacemente impediscenu u grassu di flottante è ponu esse facilmente digeritu è ​​assorbutu.

4.Sterilizazione
U latti hè comunmente utilizatu in i metudi di sterilizazione.Per applicazioni specifiche, i prudutti diffirenti ponu esse selezziunati secondu e so caratteristiche.Ricertamenti, u metudu più cumuna hè l'usu di u metudu di sterilizazione di cortu tempu d'alta temperatura, perchè a perdita di nutrienti in u latti hè menu, è e proprietà fisiche è chimiche di u latti in polvere sò megliu.

5.Vacuum cuncentrazione
U latti hè sterilizatu è immediatamente pumped in un evaporatore di vacuum per a cuncentrazione di decompressione (vacuum) per sguassà a maiò parte di l'umidità di u latte (65%) è poi entre in a torre secca per l'asciugatura spray per facilità a qualità di u produttu è riduce i costi.Hè generalmente necessariu chì u latti crudu sia cuncintratu à 1⁄4 di u voluminu originale, è a materia secca di u latte deve esse circa 45%.A temperatura di u latti condensatu hè 47-50 ° C.A cuncentrazione di diversi prudutti hè a siguenti:
Concentrazione di latti sanu in polvere: 11,5 à 13 Baume;cuntenutu solidu di latti currispundenti;38% à 42%.Latte scremato in polvere Concentrazione: 20 à 22 Baume degrees;cuntenutu di solidi di latti currispundenti: 35% à 40%.
A cuncintrazzioni di latti in polvere grassu dolce: 15 ~ 20 Baume degrees, u cuntenutu di solidi di latti currispundenti: 45% ~ 50%, a pruduzzione di granu granule cuncentrazione di latti cuncentrazione aumenta.

6.Spray drying
U latti cuncintratu cuntene ancu più acqua è deve esse spray-dried per ottene u latti in polvere.

7.rinfriscà
In i pianti chì ùn sò micca furnuti cù l'asciugatura secundaria, u rinfrescante hè necessariu per prevene a separazione di grassu, è poi pò esse imballatu dopu à sieving (20 à 30 mesh).In l'equipaggiu di secca secundariu, u latti in polvere hè rinfriscatu à sottu à 40 ° C dopu chì hè seccu duie volte.

8.Packing

Dopu avè passatu à traversu u setamu in polvere in un magazzinu di latte in polvere, per esse imballatu cù latte metalliche, sacchetti, sacchetti, scatula di cartone, saccu asetticu, saccu di plastica d'aluminiu, etc.